健康舒適的用餐環(huán)境無論對于飯店本身還是消費者都是至關(guān)重要的。一個擁有良好室內(nèi)空氣質(zhì)量的飯店，不但會提高人們的用餐愉悅感，而且可以使工作人員和消費者免受空氣污染物的侵害。
文獻(xiàn)顯示，高溫狀態(tài)下的食用油及食材通過熱氧化和熱裂解及米拉德反應(yīng)等途徑會產(chǎn)生大量揮發(fā)性物質(zhì)和油煙顆粒，并主要以液體或固體氣溶膠形式存在，粒徑范圍0.010～10m，可長時間懸浮于空氣中，化學(xué)成分組成復(fù)雜，其中一些成分已被證實對人體有致癌性（如苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺等）；CO、CO2的濃度過高則會造成人體的不適感，嚴(yán)重時甚至危及生命。
世瑞風(fēng)餐飲特種空氣處理專用設(shè)備能有效應(yīng)對餐飲（火鍋店、燒烤店、韓國料理等場所）多種空氣問題，以其特有的模塊化功能設(shè)計，多種功能模塊隨心組合、鏡面管道設(shè)計，節(jié)約空間，合理布局高效快速排出室內(nèi)油煙，提供一個安全、健康和潔凈的呼吸環(huán)境。
